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蔬菜原料验收标准(图片)

上传者:upcfxx |  格式:xls  |  页数:32 |  大小:4582KB

文档介绍
饱满有一定硬度和弹性,肉层中等有辣味。腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂,干软、凹陷,有泥土. РA35 辣椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿,有光泽、表面光滑,饱满有一定硬度和弹性,肉薄籽多、辣味重。腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂,干软、划痕. РA36 红尖椒颜色红艳、有光泽、表面光滑,饱满有一定硬度和弹性。腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂,干软、划痕.颜色部分红。РA37 蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳,个大圆整,饱满有弹性,至少八成熟,肉厚籽少,味甜中带酸。腐烂、压伤、过软或过硬,表皮有斑点或畸形果。РA38 茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、灯泡形),表面光滑有光泽,有弹性不软,皮薄肉嫩籽少,个体均匀。表皮有皱,压伤、虫蛀、烂斑、籽肉分离,太软。РA39 黄瓜颜色青绿,瓜身细短、条直均匀,瓜把小,顶花带刺,有白霜或光泽,肉脆甜、瓤小籽少。颜色黄,皮皱,有大肚或瘦尖,弯曲,有压伤、腐烂、断裂,肉白或有空心。РA40 冬瓜皮青翠,有白霜,肉洁白、厚嫩、紧密,膛小,有一定硬度。压伤、烂斑、较软,肉有空隙,水份少,发糠。РA41 丝瓜有棱和无棱两种,皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜,条直均匀、细长挺直,易断无弹性,肉洁白软嫩、子小。颜色泛黄、皮粗糙,弯曲、不均,伤疤、烂斑、黄斑,较软有弹性,肉松软或空。РA42 苦瓜颜色淡绿色有光泽,凸处明显,条直均匀,有一定硬度,瓤黄白,子小、味苦。腐烂、压伤、刀伤、磨损,有虫洞,斑点,颜色发黄、甚至发红,瓜身软。Р Р Р Р Р Р Р Р Р Р Р供应月份个体标准Р Р全年株长:22-26 cm 个体重:1.2-1.6 Р3-10月株长:28-32cm Р11-次年3月株长:≥25cm Р3-10月株长:19-24cm Р11-次年3月株长:≥18cm Р全年株长:28-32cm Р全年/ Р2-11月/ Р3-10月/

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