。(5)不要往桌子对面的客人处扔筷子或其他餐具。上一页下一页返回项目一中餐宴请(三)用筷子的其他忌讳(1)忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么,在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。(2)忌泪筷——夹菜时滴滴嗒嗒流着菜汁。应该拿着小碟,先把菜夹到小碟里再端过来。(3)忌移筷——刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜,应该吃完之后再夹另一盘菜。(4)忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外,筷子通常应摆放在碗的旁边,不能放在碗上。(5)忌吮筷——不论筷子上是否残留着食物,都不要用嘴吮吸它,在取菜前尤其要注意。上一页下一页返回项目一中餐宴请二、勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时,在用筷子取食的时候,也可以使用勺子来辅助取食,但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时,不要舀取过满,以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原处暂停片刻,等汤汁不会再往下流再移过来享用。用餐间,暂时不用勺子时,应把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上,或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,要立即食用或是把食物放在自己碟子里,不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫,则不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着勺子吹,应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反复舔食吮吸。上一页下一页返回项目一中餐宴请三、碗中餐的碗可以用来盛饭、盛汤,在正式场合用餐时,尽量不要端起碗来用餐,尤其是不要双手端起碗来。若是碗里有食物过剩,不可将其直接倒入口中,也不可用舌头去舔食碗底。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的,表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上,把盅盖反转平放在汤盅上。四、盘子中餐的盘子有很多种,稍小点的盘子叫碟子,主要用于盛放食物,使用方面和碗大致相同。用餐时,盘子在餐桌上一般要求保持原位,且不要堆在一起。上一页下一页返回
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