可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。食用鲜黄花菜,每次不宜多吃,最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状,尽快到医院就诊,同时也可先自行采用简易方法进行催吐,以减少有毒物质吸收,但不要自行乱服药物,以免加重病情。Р。Р鲜木耳Р 春季是南方木耳疯长的季节,有人认为,刚采摘的木耳鲜嫩可口,但专家提醒大家还是不要立刻就食用,因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。Р细菌性食物中毒Р 加工制作食物时要生熟分开,食品要低温保藏,尽量选择烧熟煮透的菜品,慎食生菜凉菜,不喝生水,养成良好的个人卫生习惯,餐具饮具使用前后要注意清洗,加工好的食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热,提倡现买、现做、现吃。?熟食要保存在冰箱里,也不能够长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻;煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用。Р预防冷冻海产品中毒Р 春季是海产品的产出淡季,冷冻海产品存放时间过长或存放不当易腐败变质,对人体造成危害,应尽量选购离出厂日期最近、储存条件符合要求的产品,变质的海产品切不可食用。Р引起中预防农药残留毒? 对能去皮的蔬菜先去皮后再食用,蔬菜应用清水多冲洗,尽量降低表面的农药残留量。吃蔬菜最担心农药残留污染。一般来说,脆弱易招虫害的菜,施用农药会较多;而有些菜或自身“体质强壮”,不需要太多农药的保护,也能健康成长。到底哪些菜能“出污泥而不染”呢?Р第一类:抗虫害的Р第二类:土里长的Р第三类:野外生的Р圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。Р藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。Р蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。
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