时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方法引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。Р 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如现在上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?Р 二防“白”。通常食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。Р 三防“长”。尽可能少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采取巴氏杀菌的，保质期通常为7—30天。Р 四防“反”。就是防反自然生长的食物，假如食用过多可能对身体产生影响。Р 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。Р 六防“低”。“低”是指在价格上显著低于通常价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。Р 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。РРР 六、怎样识别食品标签Р 1、必需标注的内容：Р 食品标签必需根据食品标签通用标准正确标注各项内容。包含食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。Р 2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。Р 3、保质期和保留期的区分Р 保质期是指最好食用期，在标签上要求的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所要求的卫生质量;超出此期限，在一定的时间内食品依然能够食用的。保留期是指推荐的最终食用期，在标签上要求的条件下，食品能够食用的最终日期;超出此期限，产品的质量可能发生改变，食品不再适于销售和食用。
全文预览
