调、壁扇、桌椅Р外围清扫,每天清扫,每周打扫Р定期灭蚊灭鼠Р食堂环境整改Р安装监控系统Р发生食品中毒Р突然起火Р突然停电Р发生打架斗殴Р应急保障方案Р发生盗窃Р突然停水Р及时与被保障单位联系,确认停电区域、原因、来电时间,并及时打开应急灯,保证就餐顾客正常就餐;Р确保按时供餐,不能完成的工作可与邻近餐饮中心联系,从其它餐饮中心调拨相关资源;Р针对斗殴双方人员角色,采取包括不限于调节、劝导、上报管理区、110等方式Р第一时间确保组织人员入院了解病情,并送检食品去检疫中心,并将相关物质备份核查,组织员工对厨房进行排查,采取根治措施,防止再次发生食物中毒事故;Р迅速组织对现场进行保护,界定保护现场区域,报警后配合警方调查,同时向管理区总经理报告;Р疏散顾客,在场人员应立即用灭火器材进行灭火;如火势较大无法控制,要及时拨打被保障单位消防部门电话或119报警;Р应急保障方案Р确保餐厅服务质量持续提升的管理方案Р员工队伍的优化建设Р调整员工年龄结构,建立人才数据库;使不同年龄段人群特点相融合,才能达到队伍稳定、优势互补;Р细化管理不断提高顾客满意率Р通过营养配餐、个性化服务、超值服务、建立用户管理档案机制、提升客户体验,以客户为中心提高满意率;Р提高员工的满意率Р提高员工福利待遇和完善资金分配制度、增加员工可自由支配时间,培训员工的专业技能、实行人性化管理,用感情留人;Р满意度Р队伍优化Р精细化管理Р餐厅服务意见获取途径Р餐饮中心经理带领管理骨干每周走访被保障顾客及其领导一次,了解顾客对饭菜质量和服务水平的需求和意见,并在《顾客意见登记表》上记录。Р走访顾客队(厂区、车间、科室)Р餐饮中心经理每月底组织管理骨干向就餐顾客发放《顾客满意率调查表》,调查餐饮中心整体顾客满意率。Р顾客满意率调查Р即时沟通适用于作业组组长与因饭菜质量和服务水平问题,直接到相关档口投诉顾客之间的沟通。Р即时沟通
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