民以食为天? 食以安为先Р食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到学生们的生长、发育和健康成长。Р古语有云:Р病从口入Р2013年10月24日下午3时30分左右,内蒙古自治区包头市回民中学发生一起食物中毒事件,相继有200多名学生腹痛、呕吐等症状到医院就诊。Р2013年10月11日安徽宿州实验学校的29名因食用霉变食物出现食物中毒症状。Р2013年4月3日下午,资阳市雁江区迎接镇中心小学142名学生疑似因食物中毒住进医院抢救。Р近年来学校食物中毒事件频频发生,为校园食品安全敲响了警钟。Р我们需要了解的基本内容:Р一、原料采购卫生要求?二、食品运输贮存卫生要求?三、粗加工及切配卫生要求?四、烹调加工卫生要求?五、备餐及供餐卫生要求?六、食品再加热卫生要求?七、餐用具卫生要求Р(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;? (六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;? (七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;? (八)超过保质期的食品;? (九)无标签的预包装食品;? (十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;? (十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。Р2、采购时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;? 向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取生产厂家食品卫生许可证、工商执照、生产许可证和产品检验(检疫)合格证明复印件等。? 3、入库前应进行验收,出入库时应登记,作好记录。有关记录至少应保存12个月。
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