高血压健康宣教——饮食控制1-24F干部科每人每餐放盐不超过2g(即一个2g的标准盐勺)每人每天摄入不超过6g(普通啤酒盖去胶垫后一瓶盖约6克)高血压患者不超过3g限制钠盐摄入许多人认为,凡是咸味食物含盐量就高,吃不吃太咸的食物便行。其实,食物中主要影响健康的是“钠”。它除了是食盐的主要成分外,也富含于一些不咸的食物或调味品中,如味精含谷氨酸钠,小苏打是碳酸氢钠,都能增加人体钠的含量。限制钠盐摄入利用醋、柠檬汁、苹果汁等这种酸味调味汁来增添食物味道。利用蔬菜本身的风味来调味,例如将青椒、番茄、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮。限制钠盐摄入尽量避免进食高盐食品:榨菜、咸菜、腌肉、辣酱、咸鱼、咸肉等早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳,一块4cm腐乳块含盐量5g限制钠盐摄入高血压患者每天食用400-500g(8两至1斤)新鲜蔬菜,1-2个水果。伴有糖尿病的高血压患者,在血糖控制平稳的基础上,可选择低糖型或中等含糖的水果,如苹果、猕猴桃、草莓、柚子等。适当增加新鲜蔬菜和水果富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物:无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。适当补充蛋白质高反式脂肪酸食物:人造奶油、富含起酥油的糕点和方便食品糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等不食用/少食用的食物高钠食物:咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌熏食品及含钠高的调味品。高脂肪、高胆固醇食物:动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子、油炸食物。不食用/少食用的食物选择安全的食用油选择脂肪酸数量及构成比例合理的油脂合理进食烹调油
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