的卫生质量取决于全体人员的责任。? 此部分着重对生产企业各种人员的资历,人员的培训和教育,人员的个人卫生防护等方面提出了具体的审查要求,以适应GMP对各类人员的素质要求。Р5Р2、具体审查项目(15项)Р1.1(1)技术人员的知识结构(学历证书,是否具备与该企业所生产的保健食品品种相适应的医药学、生物学、食品科学和其他相关学科的专业知识)? (2)专职技术人员的比例(不低于职工总数的5%)?1.2(3)企业主管技术负责人的资格资历(大专以上或相应的学历;有2年以上从事保健食品管理工作经历)Р6Р1.3(4)企业生产部门负责人的资格资历(大专以上或相应的学历和相关专业经历)? (5)企业品质管理部门负责人的资格资历* (大专以上或相应的学历和相关专业经历)?1.4(6)企业质检人员的资格资历(中专以上学历)? (7)采购人员的知识和技能(经过相关培训,有工作经验)Р7Р1.5(8)从业人员上岗前卫生法规教育及相应技术培训(有培训记录);企业对从业人员进行考核(有考核档案) * *?(9)企业负责人及生产、品质管理部门负责人的资格资历(有省级以上卫生监督部门培训所取得的合格证明) *?1.6(10)从业人员的健康证明(每年进行一次健康检查) *Р8Р1.7(11)车间内从业人员衣着情况(穿戴整洁一致的工作服、帽、靴、鞋、工作服盖住外衣,头发不露于帽外,不应穿工作服离开生产加工场所。)?(12)直接与原料、半成品和成品接触的人员穿戴(不应戴耳环、戒指、手镯、项链、手表、化浓妆、染指甲、喷洒香水进入车间。)Р9Р(13)从业人员双手的保洁(从业人员在接触脏物,进厕所、吸烟、用餐后,是否洗净双手。) ?(14)车间内工作人员的行为(不应有吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的行为。)?(15)、车间内的个人生活用品(不应存有个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。)Р10
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