、酮、羧酸、酯、卤代烃等烃的重要衍生物。官能团:决定化合物的化学特性的原子或原子团。第一节乙醇苯酚乙醚醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物一、乙醇(俗称酒精)①状态:无色、透明、具有特殊香味的液体②密度:小于水;③沸点:乙醇的沸点是78.50C,比相对分子质量接近的烷烃高得多,主要是醇分子间形成氢键的缘故。④挥发性与溶液性:易挥发,能够溶解许多有机物和无机物,能与水以任意比例混溶1.物理性质构造式构造简式CH3CH2OH或C2H5OH羟基是醇的官能团2.来源和制法食用酒精:富含淀粉的物质(玉米、谷物等)发酵工业原料酒精:乙烯水合法3.化学性质⑴与活泼金属反应羟基(-OH)比较活泼,它决定着乙醇的主要化学性质。乙醇与钠的反应不如水与钠反应剧烈。放出的热量不能使氢气燃烧或爆炸⑵氧化反应燃烧乙醇能在空气中燃烧,产生浅蓝色的火焰,并放出大量的热,故可用作气体燃料催化氧化催化剂(Cu或Ag)作用下,能够被空气部分氧化,生成乙醛。催化脱氢化学氧化乙醇能被氧化剂高锰酸钾或重铬酸钾氧化溶液由橙红色变为绿色。交警检查司机酒后驾车的“呼吸分析仪”(测酒仪)就是以此原理设计的。加氧、去氢的反应叫氧化;加氢、去氧的反应叫还原。⑶与氢卤酸反应⑷脱水反应-OH卤置换从有机化合物分子中脱去一些小分子(如卤化氢、水等)而生成不饱和化合物的反应,叫做消去反应。4.用途①重要的有机化工原料。用于制造合成纤维、香料和药物等。②优良的有机溶剂。③在医疗上常用75%的乙醇水溶液作消毒剂。30%~50%的酒精还可用于高烧病人降低体温。④酒类饮料中都含有乙醇工业酒精不能食用5.醇醇是链烃基(R)与羟基(-OH)结合而成的化合物。羟基(-OH)是醇的官能团。甲醇(CH3OH)、丙醇(CH3CH2CH2OH)一元醇多元醇二元醇分子里含有一个羟基分子里含两个羟基的醇分子里含有两个以上羟基的醇通式为R-0H乙二醇(甘醇)丙三醇(甘油)
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