第四讲 茶的品饮

口,还因为它品饮红茶,除清饮水思源外,还喜欢调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的台砂糖,润的如奶酪。?品饮红茶重在领略它的香气,滋味和汤色,所以,通常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时,先闻其香,再观其色,然后尝味。饮红茶须在品字上下功夫,缓缓斟饮,细细品味,方可获得品饮红茶的真趣。*枣拽锯藐榷胖多梯搬资饥懊签恋猫臀报寄以音两五桃历唤帆蜘遵腾没汉辉第四讲茶的品饮第四讲茶的品饮花茶品饮花茶,融茶之味花之香于一体,茶为茶汤的本味,花香为茶汤之精神,茶香与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、香气芬芳的特有韵味,故而人称花茶是诗一般的茶叶。?花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡,高级细嫩花茶,也可以用玻璃杯冲泡,高级花茶一经冲泡后,可立时观赏茶在水中的飘舞、沉浮、展姿,以及茶汁的渗出和茶泡色泽的变幻。当冲泡2~3分钟后,即可用鼻闻香。茶汤稍凉适口时,喝少许茶汤在口中停留,以口吸气、鼻呼气相结合的方法使茶汤在舌面来回流动,口尝茶味和余香。*忙农纠咸雪薄航师宋毡榆柠称使沧劝按馆翱曲沛惑饼扇丈乳浆蜀普作室栏第四讲茶的品饮第四讲茶的品饮细嫩白茶与黄茶品饮白茶属轻微发酵茶,制作时,通常将鲜叶经萎凋后,直接烘干而成,所以,汤色和滋味均较清淡。黄茶的品质特点是黄汤黄叶,通常制作是示经揉捻,因此,茶汁很难浸出。?由于白茶和黄茶,特别是白茶中的白毫银针,黄茶中的君山银针,具有极高的欣赏价值,因此是以观赏为主的一种茶品。当然悠悠的清雅茶香,淡淡的澄黄茶色,微微的甘醇滋味,也是品赏的重要内容。所以在品饮前,可先观干茶,它似银针落盘,如松针铺地,再用直筒无花纹的玻璃杯以70℃的开水冲泡,观赏茶芽在杯水中上下浮动,最终个个林立的过程,接着,闻香观色。通常要在冲泡后10分钟左右才开始尝味。这些茶特重观赏,其品饮的方法带有一定的特殊性。*麦唉并猜渣十桔垣胃架逐畜拍呈劫弧剑辣渍绝靖颐卵镍审溉搁慧铂泥咱苯第四讲茶的品饮第四讲茶的品饮