解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿、其他。Р现代科学证明了的茶的药用价值Р1.延缓衰老。?2.抑制心血管疾病。?3.预防和抗癌。?4.预防和治疗辐射伤害。?5.抑制和抵抗病菌病毒。?6.美容护肤。?7.醒脑提神。?8.利尿解乏。?9.降脂助消化。?10.护齿明目。Р第二节饮茶有益健康的生化基础?----茶叶的主要化学成分Р1.水分:鲜叶的含水量一般为75%~78%。?2.蛋白质:20%~30%(以下均按干物质算)。?3.氨基酸:1%~4%(主要为茶氨酸)。?4.生物碱:茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多,约占2%~5%。Р5.茶多酚:茶多酚是茶叶中多种多酚类物质的总称,茶多酚的含量占干物质总量的20%~35%。? 6.糖类:茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含量占干物质总量的20%~25%。?7.有机酸:茶叶中有机酸种类较多,含量为干物质总量的3%左右。Р第二节饮茶有益健康的生化基础?----茶叶的主要化学成分Р10.芳香物质:茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。在茶叶化学成分的总含量中,芳香物质含量并不多,一般鲜叶中含0.02%。据分析,通常茶叶含有的香气成分化合物达三百余种,鲜叶中香气成分化合物为50种左右;绿茶香气成分化合物达100种以上;红茶香气成分化合物达300种之多。Р第二节饮茶有益健康的生化基础?----茶叶的主要化学成分Р11.维生素:茶叶中含有的维生素类,含量占干物质总量的0.6%~1%。维生素类分水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、等。维生素C含量最多,尤以高档名优绿茶含量为高,一般每100克高级绿茶中含量可达250毫克左右,最高的可达500毫克以上。Р第二节饮茶有益健康的生化基础?----茶叶的主要化学成分
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