火候,(3)茶室的温度提前调节好,(4)室内要准备好插花,是新采摘的野花,(5)时间要订好并要遵守,(6)雨天要备有雨伞,(7)主人要把客人放在心上,自始至终招待好客人。下面根据参加过日本茶道的人的描述,介绍一下日本茶道的仪式和程序:Р日本茶道Р进入茶室前要净手,进茶室要弯腰(因为茶室门都很低,以示茶室中人人平等,不分尊卑贵贱),随身携带的物品要放在门外,不得带进室内,进茶室后要一字排开跪坐,主人要先擦拭一遍茶具,然后用温水再热茶碗,把水倒掉擦干,用茶筅搅拌末茶,斟到茶碗里,献茶前要先上一些小点心。献茶也很讲究,先轻轻转两下茶碗,将碗上的花纹图案对着客人,客人接茶碗必须是双手,放手心上用另一只手轻轻转两圈,将碗上的图案对着献茶的人,举至额齐表示还礼,然后分三次喝完,要轻吸慢品,并要表示欣赏和赞扬(其实喝不惯的话会觉得很苦涩),饮毕,要再讲一些赞许的话,感谢主人的盛情款待,赞美精美的茶具、幽雅的环境(包括室内的插花和墙上的挂画),最后把茶碗花纹面对主人分两次推过去。正式的茶道表演还要再上两道浓茶和淡茶才算完毕。受到最高礼遇的客人还要被请吃“怀石料理”,有鱼片、蔬菜等美味佳肴。现在日本人热衷于茶道学习的人很多,轮流沏茶,用心体会,学习茶道的目的不是为了掌握知识,而是为了心灵的升华。近年来有不少日本不同流派的茶道团体来中国进行茶道茶艺交流活动。Р日本饮茶种类Р抹茶?煎茶?中国茶?罐装茶Р日本饮茶--抹茶Р我国宋朝(960~1279)茶叶生产日益扩大,民间饮茶、制茶方法日益创新。这些饮茶、制茶方法都先后传入日本。目前日本还保持中国蒸青“碾茶”的生产特点,生产高级的“抹茶”,方法是将茶叶(鲜叶)蒸热后,稍加揉捻,直接烘干,再用机械搓成粉末,拣去茶梗,制成“抹茶”。因此保持了茶叶本来的真香、真味、真色,饮之清香味醇,色泽翠绿艳丽。日本举行“茶道”仪式时,就是采用这种方式制作的高级抹茶。
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