第七节维生素的营养作用概述维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物,含有C、H、O三种元素,有的含有氮,个别的还有矿物质元素。维生素不构成畜禽机体组织器官,也不提供能量。以辅酶和催化剂的形式参与体内代谢,维持动物的正常生长和繁殖。一、维生素的分类已发现在动物体内有30多种,在生产中有重要作用的有十多种,按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。二、各种维生素的营养作用(一)脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,均溶于脂肪及有机溶剂。动物体内一般不能合成这些维生素,消化管中的微生物只能合成维生素K,所以生产中必须单独补充。1、维生素AVA来源于动物体,植物体中不含VA,而含有VA原,即胡萝卜素。胡萝卜素在动物体内可转化为VA。易受紫外线破坏,耐热和碱,易氧化,无氧气时可耐120-130℃,0℃以下可长期保存。饲料中脂肪酸败时,VA会遭到严重破坏。1、维生素A营养作用:(1)保护上皮组织健康,抵抗疾病缺乏可导致:上皮角化萎缩;排尿障碍,易发生结石;母畜流产、死胎或产失明仔猪;牛易干眼病,所以,VA又称抗干眼病维生素。(2)维持畜禽在弱光下的视觉缺乏可导致:夜盲症干眼病犊牛眼瞎心脏尿酸盐沉积1、维生素A(3)促进畜禽的生长缺乏可导致:生长停滞(4)维持畜禽正常的繁殖力缺乏时母畜性周期失常,公畜性欲降低(5)维护畜禽正常的神经功能缺乏时运动失调,抽搐
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