第七节维生素的营养作用Р概述Р维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物,含有C、H、O三种元素,有的含有氮,个别的还有矿物质元素。?维生素不构成畜禽机体组织器官,也不提供能量。?以辅酶和催化剂的形式参与体内代谢,维持动物的正常生长和繁殖。Р一、维生素的分类Р已发现在动物体内有30多种,在生产中有重要作用的有十多种,按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。Р二、各种维生素的营养作用Р(一)脂溶性维生素?脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,均溶于脂肪及有机溶剂。?动物体内一般不能合成这些维生素,消化管中的微生物只能合成维生素K,所以生产中必须单独补充。Р1、维生素AРVA来源于动物体,植物体中不含VA,而含有VA原,即胡萝卜素。胡萝卜素在动物体内可转化为VA。?易受紫外线破坏,耐热和碱,易氧化,无氧气时可耐120-130℃,0 ℃以下可长期保存。?饲料中脂肪酸败时,VA会遭到严重破坏。Р1、维生素AР营养作用:?(1)保护上皮组织健康,抵抗疾病?缺乏可导致:上皮角化萎缩;排尿障碍,易发生结石;母畜流产、死胎或产失明仔猪;牛易干眼病,所以,VA又称抗干眼病维生素。?(2)维持畜禽在弱光下的视觉?缺乏可导致:夜盲症Р犊牛眼瞎Р心脏尿酸盐沉积Р1、维生素AР(3)促进畜禽的生长?缺乏可导致:生长停滞?(4)维持畜禽正常的繁殖力?缺乏时母畜性周期失常,公畜性欲降低?(5)维护畜禽正常的神经功能?缺乏时运动失调,抽搐
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