前言Р糖类又称碳水化合物,是植物光合作用的初生产物,是一类丰富的天然产物,如:蔗糖、粮食(淀粉)、棉布的棉纤维等,常常占植物干重的80~90%。?糖类、核酸、蛋白质、脂质——生命活动所必需的四大类化合物。Р讲授内容Р单糖的立体结构(知识回顾)?糖和苷的分类(重点)?糖的化学性质(了解实际应用意义)?苷的理化性质(重点)?糖和苷的提取分离(熟悉)?糖的核磁共振性质与糖链结构的测定(了解)Р单糖的立体结构РFischer与Haworth投影式?单糖的差向异构体?单糖的绝对构型?单糖的构象Р单糖的立体结构РFischer投影式Р单糖的立体结构РC1-OH与原C5(六碳糖)或C4(五碳糖)-OH,顺式的为a型,反式的为b型Р单糖的立体结构РHaworth投影式Р单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构,即成呋喃糖和吡喃糖。?具有六元环结构的糖——吡喃糖?具有五元环结构的糖——呋喃糖?糖处游离状态时用Fischer式表示,? 苷化后成环用Haworth式表示。Р单糖的立体结构РC1-OH与C5(或C4)上取代基(C6或C5)之间的关系,同侧为b型,异侧为a型,C5上取代基向上为D型,向下为L型。Р单糖的立体结构РFischer与Haworth的转换Р单糖的立体结构Р1Р糖的?分类Р糖类化合物Р糖的分类Р糖Р多糖Р低聚糖Р单糖
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