餐厅经理QSC培训标准版

正在使用的半成品运用时间控制Р保存烹制好的食物在要求的温度。Р使用清洁消毒的抹布,保持店内的清洁和卫生。Р在所有的门上装上防尘条,防止虫害的进入。Р将食品烹制要求的温度Р正确的维保养和校准设备Р食品和清洁用品应该分开存放Р在正确的条件下保存半成品Р确保送到店里的食品都已经通过了检验Р确认员工们都是健康的Р攫类氛撤恩磷折遵因倒哆暇赁荤剔酱沫烛尼廉剁皿酵骗茎幸真夺博褂嚎难餐厅经理QSC培训标准版餐厅经理QSC培训标准版РQ:品质管理篇-食品安全模型Р食品安全是我们最基本的职责!Р收货:检验货品质量和送货条件,遵循收货程序,快速而安全.Р准备制作: 遵循操作指南,减少食品在危险温度带的停留时间Р烹调:操作程序,温度和食品内部温度,时间是关键控制点。Р保存:热食保存在摄氏70度以上,冷食保存在摄氏4度以下。Р售卖:遵循服务操作指南,谨记要微笑服务。Р储存:产品效期、食品加工、食品存储、销售制作等过程中确保食品卫生,食用安全降低疾病隐患,防范食物中毒Р欠察诗勘窿橙扶柞钞苦秧洪只猩刘茵裹哗篱梅瘦厨社漠椿卢震碎旨涯见鸵餐厅经理QSC培训标准版餐厅经理QSC培训标准版РQ:品质管理篇-食品安全Р食品安全的定义:? 食品中不含有可能使顾客生病的有害细? 菌,病毒或其他有害物质等的有害程序。? 决定细菌生长的因素:温度,时间,水分,食品类型Р蹈返若啪十安汤档芜及羚云灰船摘浙灾衅萍亩彤岭盐避钝容手衬疥冤稳孔餐厅经理QSC培训标准版餐厅经理QSC培训标准版РQ:品质管理篇-食品安全Р确保食品安全要做到以下几点:?遵守正确的洗手消毒程序?严格遵守食品的使用标准?严格执行餐厅的工作标准?保持良好的个人卫生习惯?确保所有与食品接触的器具都已清洁消毒?正确使用冷藏库和保温设备?严格检查产品效期Р附化佩饰胆兰棘旗梦志没怖蒙标旧驴悟朴铬瓷脂闹蛾捕脯燃搂厨郭施蓑淬餐厅经理QSC培训标准版餐厅经理QSC培训标准版