每月或每日的特选菜单。Р5、 控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。Р6、 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。Р7、 对重要业主及宴会业主予以特殊关注。Р8、 处理业主投诉,与业主沟通,征求业主反馈、建议。Р9、 负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施。Р10、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业去技术和知识和服务技巧,改善服务态度。Р11、 负责餐厅硬件设施的维护和更新。Р12、 做好与其它部门间的沟通和更新。Р13、 适时填写每日餐厅经营日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括业主投诉,汇报给餐饮经理。Р14、做好餐厅安全和防火工作。Р[工作内容]Р1、参加餐饮部有关会议,汇报工作。主持餐厅各项会议。Р2、全面负责餐厅各项管理工作。检查员工的仪表仪容及餐厅的卫Р生状况。Р3、巡查餐厅每天餐前、餐中、餐后的工作情况,发现问题及时处理。Р4、现场检查餐厅工作程序和规范落实情况,协调餐厅与厨房的配合Р工作。Р5、征求用餐业主意见,满足业主需求,处理业主投诉。Р6、仔细阅读上级下发的各类文件,并切实贯彻执行。Р7、控制餐具、棉织品的消耗,降低成本,做好各项节能工作。Р8、搞好与其他餐厅的沟通、协调工作。Р[任职条件]Р素质要求РA、基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。РB、自然条件:身体健康,仪表端庄大方,潇洒大方。男,1.74~1.78米; 女,1.64~1.68米。年龄25岁以上。РC、文化程度:具有大专以上学历,有餐饮管理、市场营销等方面知识。РD、语言水平:具有较高普通话水平。РE、工作经验:有3年以上餐厅工和经验,掌握餐厅的服务的标准和要求,了解餐厅的服务程序。Р2、特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于评估员工,培训员工并激励下属工作。善于处理各类业主的实际问题。能熟练的制作各类运营报表。
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