酒店中餐主题宴会服务程序(69p)

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文档介绍

中餐主题宴会服务基本程序Р主讲:史艳敏Р一、宴会形式分类Р二、宴会布局Р三、宴会摆位标准Р四、宴会服务要求Р五、餐前准备与检查Р培训大纲Р六、迎接客人Р七、餐前服务Р八、派、收毛巾Р九、宴会上菜顺序Р十、上菜服务Р十一、分菜服务Р十二、席间服务Р十三、酒水服务Р十四、结帐及送客Р十五、收尾工作Р十六、大型宴会服务流程图Р宴会形式分类Р主题宴会Р具有一定规格、一定档次、一定目的的款待客人的用餐方式。?致祝酒词、歌舞表演、音乐伴餐、礼仪安排

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