土化经营)Р共性Р为保障食品品质制定严格的标准;现场烹饪、调制的食物和饮料Р定位Р定位:烹鸡专家?迎合当地市场,不断推出新奇产品?健康理念本土化Р主打产品:汉堡包?全球相同品质产品,根据不同国家的饮食习惯及文化等存在的差别上稍作变动Р本土化Р老北京鸡肉卷、芙蓉鲜蔬汤等Р尾随:鸡腿汉堡、麦辣鸡翅等Р麦当劳的产品质量把关Р产品原料有95%以上在当地采购?一片牛肉饼要经过40多项品质控制检查?奶浆接货温度要在4℃以下,高一度就退货?面包不圆和切口不平都不用?食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是15分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖Р肯德基:健康理念本土化Р将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上,消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸,推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法,而且还改进产品营养成份,推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。Р产品越来越同质化Р肯德基鸡翅Р卖辣鸡翅Р脆皮甜筒(KFC)Р圆筒雪糕(麦当劳)Р服务РKFCРMcDonald'sР共性Р标准化服务,提供轻松舒适的餐厅环境和方便快捷的就餐方式Р1Р定位在“家庭成员的消费”,?提供家庭式温馨团圆的用餐气氛Р以年轻、活泼作诉求,?希望提供一个轻快的用餐环境Р2Р店内专门辟有儿童就餐区?——庆祝生日Р店内开辟游乐园,人物偶像РPriceР都是中高端定价战略?促销折扣,套餐组合定价Р麦当劳曾经的定价不合理:Р如03年在台湾推出本土化新品“米饭套餐”,比超市供应的快餐盒饭贵2.5倍,在当时经济不景气情况下,使其失去了很多顾客。?而与此相反的降低价格,也未给企业萎缩的经营带来希望。如98年,麦当劳业绩连连下滑,引起了高层管理者的恐慌,他们病急乱投医,举起了全面降价这一法宝,大打价格战。——结果:使老顾客得到实惠,但并未吸引更多的潜在顾客,甚至让一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。——引起业绩的更大滑坡
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