蔬菜收货验收作业标准(PPT-81)

豆类Р叶片完整,水分较少,干燥整洁,无水浸,?茹茎不老根;Р鲜菇菌类Р葱蒜类Р茄果类Р水生菜类Р加工菜类Р瓜菜类Р一、配送蔬菜收货验收作业标准Р-蔬菜的收货质量检查要严格把关,不符合质量的要求将不予以收货;?-蔬菜的数量与订货数量正负10%内浮动,能太大;?-订单的单价和总价的确定要准确无误;?-蔬菜的整体度和清洁至关重要;?-包装菜筐要保持干净;?-蔬菜收货后尽可能在短时间内送去加工或保鲜库。Р3Р收货要点:Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р4Р梗白色、较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水分充足,无根。Р有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,?腐烂、压伤,散水太多。Р优质Р白菜Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р5Р有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,?腐烂、压伤,散水太多。Р梗硬白或浅绿色、较嫩,叶子深绿色,?整棵菜水分充足,无根。Р优质Р青菜Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р6Р有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,?有花蕾、腐烂、压伤,散水太多。Р梗较粗、呈淡绿色或白色,叶子厚、?肥大,主茎无花蕾,水分充足。Р优质Р油菜Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р7Р有黄叶、枯萎、小虫,腐烂、?压伤,散水太多。Р梗较细较嫩,叶子细长、淡绿色,?棵小似鸡毛,水分充足。Р优质Р菜秧Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р8Р有泥土,叶黄或叶上有斑、枯萎、?干尖,腐烂。Р叶较宽、挺直,翠绿色,根部洁白,?软嫩且有韭香味,根株均匀,?长20厘米以内。Р优质Р韭菜Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р9Р有泥土,叶黄色、干软,有断裂、?腐烂。Р叶肥挺、稍弯曲、色泽淡黄,香味浓郁,?长20厘米以内。Р优质Р韭黄Р二、门店蔬菜收货验收作业标准Р10Р有泥土,黄叶、烂叶、干叶,根粗、?分支多,茎老帮、弯曲、空心,?有锈斑、黄斑、断裂、腐烂、杂草。Р别名旱芹,叶翠绿、无主茎、分支少,?根细,茎挺直、脆、芹香味浓,?水分充足,长约30厘米。Р优质Р香芹