饮食与健康Р早餐随便吃或不吃Р午饭吃盒饭Р晚饭在饭店Р宵夜大饱口腹Р食物精细化Р运动少Р八大误区Р误区一、鸡蛋内含有大量的胆固醇, 不宜食用Р鸡蛋内虽然胆固醇的含量较高,但它也含有许多人体必需的营养成分。建议正常人每天吃一个鸡蛋。Р误区二:肉骨头汤补钙 Р 很多人喜欢用肉骨头汤补钙,其实,肉骨头汤中含钙量并不高。实验证明,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右, 成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的,应当用牛奶或钙制剂补钙。Р误区三:菠菜不能与豆腐同食Р菠菜、竹笋,苋菜等, 吃时应煮沸去汤后再食用,去除草酸含量。Р误区四:没有鳞的鱼胆固醇高Р这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高,如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼,但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高,如带鱼、鲨鱼,与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。Р误区五:晚上只吃菜不吃饭可减肥Р 少吃饭可少摄入碳水化合物,可减少摄入能量,但多吃菜肴会多摄入脂肪,产生的能量更高,达不到减肥的目的,反使摄入的营养素不能平衡,不利于健康。Р误区六: 进补要补蛋白质Р 所谓补是针对缺而言,缺什么补什么,不缺就不补.蛋白质补充过多,反而增加肝脏和肾脏的负担,增加钙的排出,更容易产生缺钙。Р误区七、水果是零食,可吃可不吃Р水果中含有人体必需而又不能自身合成的矿物质,对人体健康十分有益,应作为每日膳食的重要组成部分。
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