: 味甘,性温,有补虚损、健脾胃之功?猪肠: 味甘,性平,有补虚润燥、止渴止血之功对虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血有一定调治作用?猪脚: 味甘咸,性平,有补血通乳、托疮之功。Р不宜和猪肉搭配的几种食物Р1、猪肉和牛肉?猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。Р2、猪肉与羊肝?中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷”。?主要因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。?羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。Р3、猪肉与芫荽? 芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。故二者配食,对身体有损害,芫荽可去腥味,与羊肉同吃相宜。Р羊肝: 味苦,性凉,具有养肝明目的作用。可治肝风上扰、目赤暗痛、夜盲症等。?羊肾: 味甘,性温,具有补肾益气、填补精髓的功效。用于肾气不固引起的肾虚劳损、腰膝酸软、耳聋、消渴、阳痿、尿频等。另外,对妇女气虚、月经过多也有一定疗效。常用的药膳有羊肾粥、杜仲羊肾汤、羊肾苁蓉汤等?羊肺: 味甘,性温,具有补肺、通肺气、止咳嗽、去风邪的功效。用于肺痿咳嗽,并可调水道,治小便频数等。常用的药膳有杏柿羊肺汤、羊肺汤等Р羊心: 味甘,性温,具有温补心阳的功效,用于心阳虚引起的劳心膈痛、惊悸等。常用的药膳有竹精羊心汤?羊肚: 昧甘,性温,具有补虚损、健脾胃的功效,用于虚劳赢瘦、食欲不佳、消渴、盗汗、尿频等。常用的药膳有白术羊肚汤、健脾羊肚汤、黄芪羊肚汤等?羊骨: 味甘,性热,具有补肝肾、强筋骨、益精血作用。研究发现,其含有钙、氟、氯、钠、钾、铁等元素。用于防治虚劳的药膳有羊骨粥、复元汤、苁蓉羊胫骨汤等
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