原料,经加热、干燥或发酵等工艺加工制成的各种液体或固体食产品。乳和乳制品含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物,易于消化吸收。特别是乳中含有的维生素及丰富钙质,是人体所需营养成份的极好来源。Р 乳制品行业是当代人们最关注的"健康产业",也是饲料转化效率最高、物质与能量利用最节约和最有效的产业,有着广泛的发展前景和市场潜力。。Р审查细则主要内容Р一、适用范围?二、生产许可条件审查?三、产品检验?四、其他要求Р适用范围Р本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。Р适用范围Р乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。Р适用范围Р乳制品的申证单元为3个:液体乳、乳粉、其他乳制品。其食品品种类别编号为0501。? 生产许可证产品名称须注明食品品种类别、申证单元和产品品种。Р 乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)]。? 生产许可证附页注明获得生产许可的食品品种明细。Р适用范围Р本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是注日期的引用文件、标准,其随后所有的修改单(不包括勘误的部分)或修订版均不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件、标准,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本细则。Р生产许可条件审查Р管理制度核查Р基本设备布局、工艺流程?及记录系统核查Р人员核查Р设备核查Р场所核查Р检验管理核查Р产品防护核查Р过程管理核查Р企业采购制度?核查Р技术标准、?工艺文件核查Р人员要求核查Р管理职责核查Р管理制度核查
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