包进行进货验证。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业的产品。六、必备的出厂检验设备(一)淀粉。1.天平(0.1g);2.分析天平(0.1mg);3.干燥箱;4.磁力搅拌器;5.灰化炉;6.透明板;7.分样筛(100目)。(二)淀粉制品。1.分析天平;2.干燥箱。即食类淀粉制品还应必备下列出厂检验设备:1.天平(0.1g);2.灭菌锅;3.微生物培养箱;4.生物显微镜;5.无菌室或超净工作台。七、检验项目发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表1、表2中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当检验2次。表1淀粉质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√3水分√√√4酸度√√√5灰分√√√6蛋白质√√*7斑点√√√8细度√√√9白度√√*10粘度√√食用玉米淀粉不检验此项目11脂肪√12二氧化硫√√*13砷√√*14铅√√*15标签√√ 表2淀粉制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√3水分√√√4淀粉√√*5黄曲霉毒素B1√√*6二氧化硫残留量√√*7总砷√√*8铅√√*9菌落总数√√√即食类淀粉制品必检项目10大肠菌群√√√即食类淀粉制品必检项目11致病菌√√*即食类淀粉制品必检项目12标签√√ 八、抽样方法根据企业所申请取证产品品种,在企业的成品库内按照每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验,如果企业同时生产即食类淀粉制品,应加抽即食类淀粉制品。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品,抽样基数不少于50kg,每批次抽取样品不少于4kg,所抽样品分成2份,1份检测,1份备查。样品确认无误后,由核查组抽样人员与被审查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名,抽样单位盖章及抽样日期。九、其他要求淀粉产品允许分装。
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