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成人餐饮培训之--6S现场管理培训

上传者:hnxzy51 |  格式:ppt  |  页数:87 |  大小:2056KB

文档介绍
成浪费,这些浪费包括:? 1,资金的浪费 5,形象的浪费? 2,场所的浪费 6,效率的浪费? 3,人员的浪费 7,品质的浪费? 4,士气的浪费 8,成品的浪费?因此如何成为一个有效率,高品质,低成本的企业,第一步就是要重视[整理,整顿,清洁]的工作,并彻底的把它做好.?对以上这些病症,我们开给一个处方,药名叫[6S].Р2011/3/5Р工作步调紧凑,工作态度严谨?日本工厂的感觉----? 厂外环境整整齐齐,井井有条? 厂内环境亮亮丽丽,整洁无比,井然有序?自然资源缺乏的国家挤身世界经济强国的道理?Рb)日本的第一感觉Р2011/3/5Р整理(SEIRI) 整顿(SEITON)? 清扫(SEISO) 清洁(SEIKETSU)? 教养(SHITSUKE) 安全(SAFETY)РC)为什么称之为“6S”?Р2011/3/5Р6S的起源?1955年,日本企业对工作现场提出了整理、整顿2S,后来因管理水平的提高陆续增加了后3个S,从而形成了目前广泛推动的6S架构。也将6S活动从原来的品质环境扩展到安全、行动、卫生、效率、品质及成本管理等诸多方面。在诸多方面应用6S使其得到大幅度的改善。?现在企业中不断推出新的S如:?6S?6S+安全(Safety)?7S?6S+安全+服务(Service)等Р2011/3/5Р6S活动是将具体的活动项目逐一实施的活动,我们将其活动的内容分成三大支柱。Р首先是创造一个有规律的工厂;Р其次是创造一个干净的工厂;Р再次是创造一个可以目视管理的工厂。Рd)6S的三大支柱Р2011/3/5Р1.6S≠大扫除? 6S:空间大扫除、心灵大扫除? 6S:始于大扫除、止于标准化?2.6S是“风”、是精神力量?3.6S是学校? 近朱则赤、近墨则黑?4.6S的基础是全员、关键是领导?5.6S的核心是“持之以恒”?6.6S易学、难做?7.6S是海、可纳百川Рe)6S的特点

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