~20 mg? 生物素 0.2 mg? 叶酸 0.4 mg? VB12 2~6 μg? VD 10~20 μ g? VC 60~100 μ gР维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机物质,不作为组织构成的原料,也不是供能物质。? 多数维生素作为辅酶和辅基的组成成分,参与体内的物质代谢。Р维生素的主要作用Р缺乏原因:Р1.缺乏必要的科学营养?2.摄入量不足丢失增多?3.需要量增加?4.其他Р动物--- 由食物供给?植物--- 自我合成Р(二)维生素的发现Р唐代孙思邈用肝治夜盲症,用谷皮治脚气病。? 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病。? 1906年英国的 F. G. Hopkins 发现大鼠喂饲纯化饲料(包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质)和水,就不能存活;添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。? 他们两人因发现维生素而获诺贝尔奖。Р(三)维生素的分类与辅酶的关系Р维生素辅酶功能?1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、α-酮酸脱羧?2. B2(核黄素) FMN、FAD 氧化还原反应、氢转移?3. PP [尼克酸(酰胺)] NAD+、NADP+ 氧化还原反应、氢转移?4. 泛酸(遍多酸) CoASH 酰基转移?5. B6 [吡哆醇(醛、酸)] 磷酸吡哆醇(醛) 转氨、脱羧、消旋?6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团?7. 生物素羧化辅酶?8. C(抗坏血酸) 氧化还原作用?9. 硫辛酸酰基转移、氧化还原反应?10. B12(氰钴氨素) 分子重排、甲基化Р主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能Р维生素辅酶功能缺乏症?1. 维生素A 11-顺视黄醛视循环夜盲症?2. 维生素D 1,2-二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢软骨病佝偻病?3. 维生素E 保护膜脂质,抗氧化剂?4. 维生素K 参与氧化还原反应? 羧化反应的辅助因子
全文预览
