第三章 中药品质变质的因素

此只有了解药材的特性及其变化规律,并且创造良好的贮藏条件,才可达到防止中药变质的目的。山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素一、中药的含水量(一)中药水分与质量的关系 1、水分与虫害的关系 2、水分与霉变的关系 3、水分与潮解的关系 4、中药软化的关系-动物胶质阿胶、龟板胶、鹿角胶等。 5、水分与风化的关系-矿物类 6、水分与走味的关系山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素 1、水分与虫害的关系在一定条件下,药材的含水量越高,造成虫害越严重。相反,如果把水分控制在一定标准下,就能抑制生虫或减少虫害的发生。如,枸杞子,在气温 25℃,含水量 20% 以上时发生虫害;在气温 25 ℃, 含水量 16% 以内时不易发生虫害。当归,在气温 20 ℃,含水量 25% 以上时发生虫害;在气温 25 ℃,含水量 15% 以内时不易发生虫害。山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素 2、水分与霉变的关系水是一切微生物躯体必不可少的组成成分。霉菌细胞所进行的新陈代谢,主要是在水的作用下进行的。山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素 3、水分与潮解的关系中药本身含有一定水分,而且能从空气中吸收水蒸气,当含水量达到一定程度时,就会逐渐的分解变质,失去药用价值。如,大青盐,柿霜等。山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素 4、水分与中药软化的关系动物胶质阿胶、龟板胶、鹿角胶等,大量吸收空气中的水分后,开始发软,引起药材质量的变化。山东中医药大学第一节中药变质的自身因素第三章影响中药品质变异的因素 5、水分与风化的关系某些药材,尤其是矿物类药材,成分中含有一定的结晶水,当失去这部分水分时,其质量也会发生变化。如,棱柱状和长方形结晶状的皮硝风化后为白色粉末状的玄明粉。