纪医学的重要成就二十世纪医学的重要成就营养消耗营养需求营养摄入营养消耗营养需求营养摄入营养不良营养不良并发症并发症疾病疾病?并发症增加?伤口愈合延迟?吸收不良?死亡率增加?住院期延长??并发症增加?伤口愈合延迟?吸收不良?死亡率增加?住院期延长营养不良的结果营养不良的结果医疗费用增高医疗费用增高临床营养支持的目的临床营养支持的目的临床营养支持维持氮平衡维持氮平衡保持瘦肉体保持瘦肉体维持细胞正常代谢支持组织器官功能参与机体生理功能修复组织器官机能促进病人康复危重病人营养支持目的危重病人营养支持目的?供给细胞代谢所需要的能量与营养底物, 维持组织器官结构与功能?通过营养素的药理作用调理代谢紊乱与炎症反应?调节免疫功能,增强机体抗病能力?影响疾病的发展与转归主要内容第1节外科病人的基本代谢改变第2节营养状态的评定第3节肠外营养第4节肠内营养 7糖原糖原提供能量,也是细胞结构的重要成提供能量,也是细胞结构的重要成分之一。人体所需能量的分之一。人体所需能量的 55%-65% 55%-65% 由由其供应。大脑、神经组织完全依赖其供应。大脑、神经组织完全依赖。。蛋白质蛋白质构成生物体重要成分,作用极其重构成生物体重要成分,作用极其重要。参与构成各种细胞、组织、维要。参与构成各种细胞、组织、维持其生长、更新和修复,参与多种持其生长、更新和修复,参与多种重要的生理功能及氧化功能。重要的生理功能及氧化功能。脂肪脂肪提供能量、构成身体组成、供给必提供能量、构成身体组成、供给必须脂肪酸并携带脂溶性维生素须脂肪酸并携带脂溶性维生素一、正常情况下的物质代谢一、正常情况下的物质代谢蛋白质代谢蛋白质代谢蛋白质的合成蛋白质的合成蛋白质的分解蛋白质的分解(氨基酸) (氨基酸) 营养治疗能量代谢能量代谢糖原糖原蛋白质蛋白质脂肪脂肪二、能量代谢二、能量代谢代谢蛋白质碳水碳水化合物化合物脂肪二、能量代谢二、能量代谢
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