特殊饮食护理

特殊饮食护理侯盼盼 2016.9.7 第二节医院饮食?饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分,在疾病的康复中有重要意义?为适应不同病情的需要,达到辅助诊断和治疗的目的,可将医院饮食分为基本饮食治疗饮食试验饮食基本饮食 ?适合于一般患者?营养素的种类和摄人量未做限定性调整,但食物的质地各有所不同。?基本饮食可分普通饮食软质饮食半流质饮食流质饮食普食?1、适用:病情较轻,无消化道疾病,无特殊情况的恢复期病人。?2、特点:营养全面、平衡、合理,易消化、无刺激。?3、注意:少用油炸食品,并慎用强烈调味品。?4、用法:一日三餐,总热量 2200~2600 千卡。软食?1、适用:低热者,口腔疾患,老幼者, 术后恢复期。?2、特点:软烂、无刺激、易消化。?3、注意:禁用油炸食品、强烈的调味品。?4、用法:一日三餐或四餐。半流质?1、适用:消化道疾患,发热,体弱者, 一般术后。?2、特点:易吞咽及消化,纤维素含量少, 无刺激。?3、注意:(1)主食限于制成各种半流体或进入口腔呈半流体状。( 2)果类及蔬菜限用。?4、方法;每日 5餐,总热量 1500~2000 千卡。全流食?1、适用:消化道疾患,高热者,手术排气后。?2、特点:全部食品均为流体或进入口腔即熔化为流体,无渣,无刺激。?3、注意:禁用固体食物及刺激性食品。?4、用法:每日 6~7 餐。总热量 1200~1400 千卡。治疗饮食?指在基本饮食的基础上,根据病情的需要, 适当调整总热量和某些营养素,以达到辅助治疗的一类饮食。?帮助患者重建饮食习惯,以符合治疗的需求。治疗饮食?1、高热量饮食。?2、高蛋白饮食。?3、低蛋白饮食。?4、低脂饮食。?5、限盐饮食。?6、少渣饮食。?7、高纤维素饮食。?8、低胆固醇饮食。高热量饮食?1、适用范围:热量消耗较高的病人。?2、饮食原则:在三餐之间增加高热量饮食。总热量 3000 千卡/天。