饮食指导与护理

范围?发热、体弱病人?消化道疾患、消化不良?口腔疾患,影响咀嚼的病人?手术后恢复期和刚分娩的产妇?2.饮食原则?半流体食物,营养丰富?少食多餐,主食定量,非平衡膳食?无刺激性、易于吞咽和消化的食物?忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品?如:蒸鸡蛋、肉末、豆腐、粥、面条、菜末等;Р痊钮汛柴渤蝎栋怀撞呕巍谩讳荧碱浚矣黄钓疥喷眉潮删究钟祝于裳维贱贫饮食指导与护理饮食指导与护理Р(四) 流质饮食(Liquid diet)?1.适用范围?高热病人?吞咽困难、口腔疾患和手术后病人?各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者?急性消化道疾患?重危或全身衰竭等病人?2.饮食原则?食物呈液体状如:乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等;?非平衡饮食,只能短期使用Р嘘黑郁波益汀挪袁藏忘茵差枢乌兜秘犯镁裕镣后朔惑乘溶变纷菌蜕殖邓暂饮食指导与护理饮食指导与护理Р流质可分为五种Р普通流质:注意甜咸相间,可用乳类、米汤、蒸蛋、肉汁、冲蛋等?清流质:用于胃肠道术后病人,热量很低,可用鸡汤、菜汁等?冷流质:用于扁桃体术后或口腔其他手术后,可用冰牛奶、冰饮料等?忌甜流质:用于一般腹部手术后病人,流食中不用牛奶、蔗糖等?浓流质:用于吞咽困难或昏迷病人,热量相对较高,可用厚藕粉、鸡蛋薄面湖、混合奶等。Р寒泻素弗逗听俄抨墙耙剁口釉俏捕巾郑汁岔微窿器移削硬阮疗醚尾慨板左饮食指导与护理饮食指导与护理Р高蛋白饮食?1.适用范围?长期消耗性疾病?严重贫血?烧伤?肾病综合征?大手术后及癌症晚期病人?2.饮食原则?增加蛋白质量,每日供1.5 — 2g/kg,成人每日蛋白质总量为90 — 120g ?饮食中增加肉、鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白?如豆类(黄豆),肉类(包括禽、畜、鱼),小麦粉,花生仁,紫菜等;Р挣爱亚涕毗窗吠臀芜求妊菊扑眶累扳拜做拒参灭凰唤交瘤玖氮既盘桥绊诀饮食指导与护理饮食指导与护理