部分,它体现了药疗食疗的有机结合,是中医临床中的一在特色。如《千金要方》云: “为医者,必须洞视病源,知其所犯,以食治之。食疗不愈, 然后令药。”如果临床辩证准确, 能做到:药食相须,寒温相宜, 五味相适,就可提高疗效,加速病人康复。反之,如果药食相杵, 寒温失当,五味过偏,就可影响药物疗效,甚至可致病情恶化。一、中医饮食疗法特点?定义:是在中医理论指导下,运用食物配方来预防和治疗疾病的一种方法中医饮食疗法特点?中医理论特点:整体观和辩证施治?中医饮食疗法特点:整体观念和辩证施食?药食同源:中药也是由食物发展而来, 食物对防治疾病同样重要?中药属性:四性五味?食物属性:四性五味?提倡先食疗后药药疗(1) 整体观念?人本身是一个有机整体(如食物五味对应人体五脏系统) ?人和自然社会是一个整体(如食物四气对应自然四季) ?饮食要与五脏及自然气候等相适应(2) 辩证施食?疾病:寒热虚实?食物:寒热补泻?原则:食物的性味应逆于疾病性质二、中医饮食四性五味?食物四性:寒热温凉?食物五味:酸苦甘辛咸?“性”或“气”是指食物有寒凉温热等不同的性质或气质,中医称为“四性”或“四气”二、中医饮食四性五味?凡适用于热性体质和病症的食物,就属凉性或寒性食物,寒性食物如: 马齿苋,蒲公英,苦瓜,连藕,蟹,番茄,柿子,紫菜,西瓜,香蕉, 黄瓜?凉性食物如:茄子,白萝卜,冬瓜,梨,薏米仁,鸭蛋?凡适于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。?热性食物有:芥子,肉桂,辣椒,花椒?温性食物:韭菜,小茴香,葱,香菜,蒜,南瓜,木瓜,酒,醋,龙眼肉,杏仁,鸡肉, ?平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,一般体质或寒凉,热性病症的人都可选用,平性食物多为一般营养保健之品。?平性食物:洋葱,南瓜子,土豆,香椿,玉米,百合,葡萄,猪肉,蜂蜜,青鱼,牛奶中医饮食四性疗法?寒者热之,热者寒之,虚者补之,实者泻之
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