、生化、免疫功能以及生长发育,新陈代谢的综合过程,这种行为和作用为营养。营养、营养素、合理膳食的概念?营养素:能够被人体消化、吸收、利用的食物营养成分。可分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维。?合理膳食即平衡膳食:在营养学指通过膳食能提供人体种类齐全,数量充足,比例合适的能量和各种营养素,并能与机体需要保持平衡。合理营养,平衡膳食?合理营养是健康的物质基础,平衡膳食是合理营养的根本途径.?平衡膳食由多种食物组成,也就是说是食物的多样化,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养,促进健康.没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡。(一个吸收消化功能正常的人,只要做到了平衡膳食,就绝对不需要膳食增补剂或保健品等的补充,食物是身体必需营养素的最好补充剂)。平衡膳食的基本要求?1、能量和营养素满足要求?2、各种营养素在数量上要互相平衡?3、食物多样化?4、合理的饮食制度?5、合理、科学加工和烹调食物?6、轻松、愉快的进餐环境?7、健康饮食行为《中国居民膳食指南》?针对我国经济发展和居民膳食结构、生活方式的不断变化,与己相关的慢性非传染病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加2006年中国营养学会组织修订《中国居民膳食指南》,经过多次论证、修改,形成了《中国居民膳食指南(2007)》,其中包括以下十条内容:中国居民膳食指南1.食物多样化,谷类为主,粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食6.食不过量,天天运动,保持健康体重7.三餐分配要合理,零食要适当8.每天足量饮水,合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物1、食物多样,谷类为主,粗细搭配?人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成分不完全相同,除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
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