训练课程目标? 1.认识训练的重要性? 2.建立员工训练系统? 3.员工发展计划简介 1. 使用一致的系统的训练程序,结合有效的训练班表,通过及时的追踪从而提供训练有素,士气高昂,富有经验,开心的雇员以达致卓越的营运,并帮助餐厅获得最佳利润。 2.人们对首次学到的东西印象深刻,记得有句俗话: “坏的习惯是最难根除的”。研究表明:如果第一次学到的知识是错误的,那么需要花费五倍的时间才能纠正过来。训练系统组织结构图?训练七步骤: SOC 统计表训练影响评估单训练需求分析训练稽核表训练计划工作单训练月历训练计划工作单(续) ?岗位工作训练--举例“凉面”?训练员标准及鉴定?成功的关键要素及衡量依据?训练课程及工具建立训练系统其次,制定工作站训练时间工作站训练建议时间.xls 训练系统训练经理训练组成员训练组成员训练员训练员训练员训练员员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工员工训练系统组织结构图建立训练系统确定每个工作站已经完成训练的员工数量训练记录追踪卡.xls SOC 统计表.xls 建立训练系统 2.预估事件对训练的影响 2.训练影响单.xls 训练系统?使用目的:为餐厅制定训练计划提供明确的依据,降低训练费用?使用人:训练经理?完成时间: 1小时?使用频率:每月 25 日前完成下月分析?使用方法: 确定餐厅平时及周末班的最高营业额比率, 根据岗位安排指南及安全系数,制定目标人数目标; 再根据岗位最低需求人数与通过 SOC 人数差异,计算受训人训练需求分析建立训练系统?训练需求分析表.3.训练需求分析.xls 工作站建议的员工百分比 X 本月需要的员工总数= 工作站所有的员工人数- 工作站经过训练的员工人数= 工作站中需要训练的员工人数
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