无坚不摧员工绩效管理组长: 周建军任务安排 PPT 讲解小组成员及分工: 组员: 林苗苗资料收集 PPT 修改组员: 鄢平素材收集 PPT 制作参考文献: 1、《海底捞,凭什么?》李翔新世界出版社 2、《海底捞,你学不会》黄铁鹰中信出版社 3、《海底捞,能捞多久》陈禹安东方出版社 4、万能的度娘 待,你愿意吗? 两个小时以上 30分钟是谁能让顾客愿意排队长侯? 是谁能让顾客感觉宾至如归? 又是谁, 能让用餐成为一种享受? 是它, 是它,是它中国再也不能阻挡它的脚步——海底捞 Chp1 海底捞概述目录页 CONTENTS PAGE Chp 2神奇的绩效 Chp 3晋升之路 Chp 4员工福利 Chp 5建议与意见 Chapter.1 海底捞概述过渡页 TRANSITION PAGE海底捞——火锅中的战斗锅 1、1994 年四川省资阳市成立。 2、以川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。 3、味道虽不是最佳的,但其占据的市场份额却是最大的,服务口碑最好。 4、网上订餐,火锅外卖特色服务。 Chp1 海底捞概况 Chapter.2 神奇的绩效过渡页 TRANSITION PAGE 无 KPI 的绩效考核 Chp 2 神奇的绩效考核 1生意很好,客户吃饭要排队 2员工工作量大,工资高,但海底捞却不考核利润指标 3不考核营业额和餐饮业经常用的一些 KPI, 比如单客消费额等。在今天这样一个以强调结果为导向,没有利润就无法生存的餐饮业,海底捞是以什么形式做到的呢?它主要考核哪些指标呢?
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