~80g 半流质膳食?是介于软食与流质膳食之间,外观呈半流体状态,细软、更易于咀嚼和消化的膳食。多采用少量多餐的进餐形式。?1.适用范围半流质膳食适用于发热较高者, 消化道疾病(如腹泻、消化不良)病人,口腔疾病病人,耳鼻喉术后病人,以及身体虚弱者。?2.配膳原则:( 1)能量供给适宜( 2)半流质食物( 3)少量多餐流质膳食?是极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口腔内能融化为液体的膳食。流质膳食是不平衡膳食,不宜长期使用。医院常用流质膳食一般分 5种形式,即流质、浓流质、清流质、冷流质和不胀气流质。?1.适用范围流质膳食多适用于极度衰弱、无力咀嚼者,高热、急性传染病病人,病情危重者,术后病人以及肠道手术术前准备等。由肠外营养向全流质或半流质膳食过渡之前, 宜先采用清流质或不胀气流质。清流质也可用于急性腹泻和严重衰弱病人初期。口腔、頜面部及颈部术后宜进食浓流质。喉部术后 1~ 2d 宜进食冷流质。?2.配膳原则:( 1)保证一定的能量供给( 2)选用流质食物( 3)少量多餐( 4)特殊情况视医嘱而定。常用治疗膳食?治疗膳食是指根据病人不同生理病理情况,调整膳食的成分和质地,从而起到治疗疾病和促进健康作用的膳食。治疗膳食的基本原则是以平衡膳食为基础,在允许的范围内,除必须限制的营养素外,其它营养素均应供给齐全,配比合理。调整某种营养素摄入量时,要考虑各营养素间的关系,切忌顾此失彼。根据病情的变化及时更改膳食内容。同时, 膳食的制备应适合病人的消化、吸收和耐受能力, 并照顾病人的饮食习惯。临床常用治疗膳食归纳如下。?1.高能量膳食?是指其能量供给量高于正常人膳食供给标准, 可迅速补充于机体,改善病人的营养不良状态,满足其疾病状态下的高代谢需要。适用于分解代谢增强者(如甲状腺功能亢进症、癌症、严重烧伤和创伤、高热等病人)和合成代谢不足者(如严重消瘦、营养不良和吸收障碍综合征者等)。
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