业要求;?案例分析法:联系烹饪专业及生活实践中的情境和事件;?实践运用法:如积极参与和开展课外试一试、专题调查等实践活动。目录本课小结课堂测试新课讲授第一章第一章绪绪论论测一测()1、营养价值较高的食品一般价格较高,所以有钱才能有营养。()2、节食或减肥时,要避免米、面之类富含淀粉的食物。()3、要是你体重正常,这表明你摄取的营养是正常的。()4、多吃维生素,并不能增加身体活力。()5、用天然维生素补充比服用合成维生素更有效。()6、不吃鱼、肉(吃素)的人,同样可以保持身体健康。()7、生长在肥沃土壤里的食物营养比生长在贫瘠土壤的要丰富。()8、用化肥种植的食物和用天然有机肥种植的食物营养价值相同。()9、生吃鸡蛋最营养。()10、空腹喝牛奶更有利于营养的吸收利用。×√√√××××××判断题:目录本课小结课堂测试新课讲授第一章第一章绪绪论论通过测试,也许有的同学是不服气或是对于其中的原理还是不甚理解,这都没关系,这也正好说明这门课程更有学习的重要性。目录本课小结课堂测试新课讲授第一章第一章绪绪论论旅游宾馆、饭店工作的组成:食行娱乐住旅游返回目录本课小结课堂测试新课讲授第一章第一章绪绪论论评分说明:1. 评委组成:5位嘉宾评委(3位国家级美食评委、1位营养专家、1位文化名人)。2. 参赛者现场制作三道菜品,均由嘉宾评委评判,弄虚作假者,取消品评资格。3. 评分比例:嘉宾评委负责打分,每道菜均从色、香、味、意、形、养6个方面评分,菜品的累积总分为选手总得分。4. 比赛采取单循环积分制,每场比赛累积积分。返回目录本课小结课堂测试新课讲授第一章第一章绪绪论论“现代病”:是由于生活压力与紧张,以及营养的失调,再加以缺乏运动,长期积累而来的代谢病。包括:心脑血管疾病(如:高血压、高血脂、冠心病、脑血栓、脑卒中等);肥胖症;糖尿病;癌症等。脑卒中(中风)肥胖症目录本课小结课堂测试新课讲授
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