从分配,有较强责任感为8~10分;工作表现较好,自觉服从分配,有责任感为2~7分;其他为0~2分Р良好Р3~7Р一般Р0~2Р遵守公司规章制度Р优秀Р5Р严格遵守各项规章制度为5分;较好遵守为1~4分;有违纪或受行政处分的不记分Р良好Р1~4Р一般Р0Р评先进Р优秀Р5Р被公司评为先进记5分;获部门表彰记3分,一般记1分Р良好Р3Р一般Р1Р厨师考核评分表Р项目Р考核内容Р记分Р得分Р评分标准Р工作表现40分Р出勤率Р(15分)Р15Р全勤为15分;出勤率在95%以上记14分;低于90%,每低1%扣1分Р0~14Р工作态度Р(10分)Р8~10Р工作积极主动,无条件服从分配,有较强的责任感为为8~10分;工作表现较好,能服从分配,有责任感为1~7分Р1~7Р遵守制度Р(10分)Р10Р遵守各项规章制度为10分;能较地好遵守各项规章制度记1~9分;受到行政纪律处分的不记分Р1~9Р评先进Р(5分)Р5Р评为店内先进工作者记5分Р业务技能60分Р理论知识Р(10分)Р10Р根据具体岗位相对应的具体理论知识考核,所考分数相对应为1~10分Р1~9Р时间能力Р(25分)Р15~25Р根据从事的具体岗位,分出几个档次所对应分数,分别计为5~25分Р5~14Р菜肴开发Р(15分)Р10~15Р具体规定新菜点开发任务指标,达到规定为10~15分;具有一定使用价值或产生一定效益为1~9分Р1~9Р客人投诉Р(10分)Р10Р无客户投诉和无质量问题记10分;根据菜肴退回率和客人投诉率相应记1~9分Р1~9Р8.厨师业务考核统计表Р岗Р位Р工Р种Р业务考核Р内容及范围Р考核方式Р考核时间Р备注Р中厨Р加工Р切配Р炉灶Р冷菜Р西厨Р加工Р热菜Р冷盘Р面点厨师Р中式面点Р西式面点Р餐厅服务员业务考核统计表Р餐厅: Р 说明Р岗位Р业务考核内容及范围Р考核方式Р考核时间Р备注Р迎宾员Р看台员Р传菜员
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