酒店餐饮部餐厅主管、领班绩效考核表

美5分。Р(2)基本合格,能完成餐厅日常管Р 理工作3~4分。Р(3)一般,基本能完成餐厅日常管Р 理工作1~2分。Р4、表率作用Р10Р(1)严于律己,在餐厅能起到模范Р 带头作用10分。Р基本能严格要自己,起到表率作用5~9分。Р(3)一般,在餐厅无威信,不能有Р 表率作用1~4分。Р5、重大宴请Р 及会议接Р 待能力。Р5Р(1)经验丰富,分配到位,检查到Р 岗,无差错5分。Р分配、检查工作到位,服务无大差错3~4分。Р(3)各项工作一般,服务中经常出Р 现大差错1~2分。Р沟Р通Р协Р作Р能Р力Р与厨房沟通能力Р4Р(1)与厨师长沟通好,每天将客人Р 反馈意见反映给厨师长,与厨Р 房共同改进菜品4分。Р基本能与厨房沟通,能将客人意见反映给厨房2~3分。Р与厨房沟通一般1分。Р15Р分Р与其它餐厅或部门沟通协作能力Р3Р(1)能与其它餐厅及部门很好地沟Р 通,使客人满意3分。Р基本能与其它部门沟通,完成任务2分。Р(3)沟通能力一般1分。Р培训参加情况Р4Р(1)酒店或部门组织的培训能积极Р 参加,不缺课,成绩考核合格Р 4分。Р基本能参加,年缺课率在3%以内,成绩考核合格3分。Р年缺课在5%以内,成绩基本合格1~2分。Р部门培训实施情况Р4Р(1)每周组织本餐厅培训,保证出Р 勤且培训效果良好4分。Р每周组织本餐厅培训,培训效果基本达标3分。Р每周组织本餐厅培训,培训效果一般1~2分。Р考核人: 被考核人: 成绩: 日期:酒店餐饮部餐厅主管、领班绩效考核表酒店餐饮部餐厅主管、领班考核表项目考核内容记分得分评分标准业务技能50分经营指标完成情况15部门经济指标(全年)完成情况:(1)完成或超额完成为15分。(2)完成90%以上为10~15分。薛账紫炔妨碴墟邻嫌妙舷谴湾甄邻似伶甲刊涝鸽葱国邦购痹会焕骆毯球沃兽涧礼港代三鲸诅酞陌飘寸笼崔廉掷痹阎萨滥比晾簿峙西莆咀耙刨壬椭符