企业专业形象提升。虽然较前些年,很多企业注重店面形象。但在具体实施时应充分考虑行业功能性和企业自身需求性。避免投入和效益不平衡和重复投资。蛋糕企业应在这个发展过程小不断累积经验,特色经营。(三)?专业的事交给专业的人去做。行业发展越成熟,市场和行业细分就越明显。需求带來市场。经营者一定客观考衡口身优劣势,经营中的不足面应积极和更专业团队合作。盲目亲历亲为只能导致效率的低下和效益弱势。(四)?资源整合的具体应用。例如,同一个商圈内不同品牌单店数量多,会造成生产能力过剩和市场需求不平衡的问题。建议林记开心蛋糕可以考虑一定范围内的资源整合,发展品牌加盟经营!从宏观角度讲既可节约整体投入成本,如生产设备、场地投资。同时降低很多实力薄弱经营者的经营风险。相应的耍求是要具备专业经营的模式和全局的发展观念。(五)先生存再发展。具体到像林记开心斯蛋糕房这样的单店。如果业绩不足以支撑收支平衡,就一定考虑多渠道销售帀场的开发。团购、电子商务等非传统销售模式的建立都是解决业绩茅门店包括淡季亏损的有效方法。因为企业无论大小,只冇先解决了生存的问题,才可以谈到进一步的发展。这正是目前烘焙经营屮的必须直面的问题。六、总结糕点食品既是一种休闲食品,又是一•种F1常居家食品,消费人群众多,店面经营不受季节限制。“民以食为犬”。食品是没有争议的犬下第一产业,几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食品丿占倒闭关门的事。糕点作为一种必备甜品已经渐渐深入人心,蛋糕市场是一个具有潜力的市场。林记开心蛋糕作为一个较晚进入抚州糕点市场的企业,在近几年的发展屮已经取得了一定的市场占冇率和口碑。在竞争激烈的糕点市场中,“林记”应保持其味道好和质量有保证的优势,树立起口身的企业形象和产品形象,提升口身的品牌价值,同时捉升“林记”产品口味上的独特性,强化核心竞争力,增强促销力度,从而牢牢的抓住现有的忠诚顾客,扩大销售额,获得利润。
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