最大限度的展现,自然会取得极佳的教学效果。4、?因材施教。不同的学生在知识储备和学习能力等方面都存在着差异,教师要关注学生的这些差异性特点。在详细掌握学生的提问以及作业等情况后,依据学生水平进行分组教学,然后分别制订相应难易的学习任务,要更多地去关注那些学习困难的学生。5、多媒体教学。使用多媒体开展辅助教学还可以起到突破教学重点和难点能作用。在碰到一些无法通过切身体验来获得感受的内容吋,教师就可以利用多媒体设计岀模拟场景,一边进行场景模拟,一边进行详细讲解,让学生在观察和听讲的过程中,加深理解和体会。学生会不知不觉地融入模拟场景中去,这样,很多很难用语言表达的疑难问题就可以得到妥善解决。比如,在学习“服务员规范寸,由于其中涉及几十条的相关规定,如果采用常规教学法,要花费很长吋间才能完成,并且学生容易在学习中出现记忆疲劳的情况,效果非常不理想。这时教师可以利用投影仪把服务员正确和错误的表现以对比的形式展示出来,让他们在互相比较的过程中更加清晰、更加深刻地记住那些正确的规范要求。四、优化评价体系激发学生的积极性新课程倡导的激励性评价指出教师要注意对学生学习中的态度和情感进行关注,帮助他们更好地认识自己,建立学习的信心。在教学过程中,教师要随吋对学生的学习情况进行有效评价。并且评价水平的高低直接关系到教学活动的成败。教师在进行评价时。评价手段要有艺术性,评价语言要有激励性,要紧紧围绕学生的发展这一核心来进行。为保证课堂教学的有效性,不仅要对学生进行评价,也要对教师进行评价,更要关注学生对教师做岀的客观评价。在讲完每堂课后,教师都应该对刚刚结束的这堂课做出详细总结和客观评价,从中总结出优点和不足之处,便于在今后的教学中不断改进和提高。总之,“客房服务与管理”课的教学中,教师必须不断提高自身素质,改进教学方法,改善教学态度,全方位地为学生服务,为学生所想,力所能及地服务于学生的学习。
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