生命活动的关系,激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。Р 二教学重点、难点Р 知道食物中含有哪些营养成分及其作用。Р 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。Р 三教学准备Р 学生:花生米、白纸;碘酒;淀粉;馒头;熟马铃薯;茄子;莴笋;卢柑。(分别装在八个小塑料杯中)“多幅食物图片”。(课前先让学生查找食物营养成分的资料)Р 教师:多媒体教学课件等。Р 四教学过程Р (一)食物含有六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。Р 1为什么我们每天要吃不同的食物?各种食物中含有哪些营养呢?这节课我们就来学习《食物中的营养》。(板书课题)Р 2 食物为我们提供了几种营养素?它们的作用不同,在不同食物中的含量也不同。Р (1)看完蛋白质录像后回答两个问题:蛋白质对我们有什么作用?富含蛋白质的食物有哪些?(板书蛋白质)Р 课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解:蛋白质是构成人体的主要材料,分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新,都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命,就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样,是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时,消化吸收会出现障碍,如腹泻、肝功能下降和贫血。Р 营养学家告诉我们:体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。Р (2)播放录像:糖类对我们有什么作用?富含糖类的食物有哪些?Р (板书糖类)Р 出示几种富含糖类食物的图片。讲解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢?(唾液可以把淀粉变成糖。)它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。Р (3)播放录像:脂肪对我们有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?Р (板书脂肪)Р 出示几种富含脂肪食物的图片。讲解:脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体,有保温、提供能量、润滑肠道的作用。。
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