。例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质,都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解在水里,才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体,一方面又不断地随着废物排出体外,身体里的水常常要保持一定的平衡,如果失去平衡,各种生理活动就会发生障碍,甚至危及生命。Р2.在一天的食物中,我们能获得哪些营养Р(1)引导:通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解,现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片,将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上(卡片的背面或者食物名称的旁边);然后按照不同的营养成分,将食物再次分类,并作好记录。Р(2)小组活动:先做补充记录,再重新分类并做好统计Р含有丰富蛋白质的食物Р含有丰富糖类的食物Р含有丰富脂肪的食物Р含有丰富维生素的食物Р含有丰富矿物质的食物Р(3)展示交流(投影仪展示小组统计表)。Р(4)小结:我们吃的食物中,有的一种食物可能会含有多种营养成分,但没有一种食物会具有所有的营养,因此我们应该均衡膳食。Р3.找出食物中的营养成分Р(1)过渡:我们还可以通过实验和查阅资料的方法,亲自来找一找这些食物所含有的营养成分,那就更有趣了。教科书中设计了两个简单的实验,教我们检验脂肪和糖类;还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们认真阅读教材,亲自动手做一做吧!Р(2)分组活动Р注意:检验糖类,滴碘酒时,要离开食物一段距离,然后滴一滴或几滴;检验脂肪实验时,不要弄在检验纸以外,以免污染衣服、书包、桌子等;看食物包装袋上的标签时,应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。Р(3)汇报交流Р三、小结Р1.说说食物中的营养成分。Р2.课外继续检验食物的营养成分,制成一份常见食物营养成分表。Р【板书设计】Р2.食物中的营养Р蛋白质人体的主要成分Р脂肪Р人体能量的主要来源Р糖类Р维生素Р调节身体机能Р矿物质
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