透亮,香气纯正,入口平衡,口感细腻。Р最终产品品质标准Р8.1理化性质Р最终产品经检验糖度12.1~45g/L,酒度>7%v/v(±1.0%),总SO2<Р250mg/L,挥发酸(以乙酸计)≤1.0g/L,柠檬酸≤2.0 g/L,甲醇≤150 mg/L,铁≤8.0mg/L,铜≤1.0mg/L,苯甲酸≤50mg/L,山梨酸≤200mg/L。Р其抽检方法同国标GB15037-2006《葡萄酒》。Р8.2感官要求Р外观为浅黄色,澄清有光泽,无明显悬浮物;香气纯正优雅宜人,果香和酒香和谐;具有甘甜醇厚的口味,酸甜协调,酒体丰满Р参考文献:РAndrew G. Reynolds, Peter Parchomchuk, et al. Gewurztraminer Grapevines Respond to Length of Water Stress Duration[J]. International Journal of Fruit Science, 2005, 5(4):75-94.РGB GB15037-2006. 葡萄酒[S]. 北京:中国国家标准化管理委员会,2010.РRoger B. Boulton, Vernon L. Singleton, et al. 葡萄酒酿造学——原理及运用[M]. 北京:中国轻工业出版社,2001.Р李华, 葡萄集约化栽培手册[M]. 西安:西安地图出版社, 2006.Р李华, 葡萄酒工艺学[M]. 北京:科学出版社, 2010.Р张建军, 李君霞, 沙城产区甜型酒用葡萄琼瑶浆的栽培与酿造技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒,2009(1):34-36.Р赵清华, 年份气候和采摘期对琼瑶浆葡萄酒品质的影响[J]. 山西食品工业, 2004(3):23-24.Р周红, 酿酒葡萄倾斜水平龙干单蔓整枝技术[J]. 农村科技, 2012(4):43-44.
全文预览
