的文字或术语(词语)时,(A )。РA、应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。РB、应在所示名称的同一展示版面标示食品真实属性的专用名称。РC、应在所示名称的使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。РD、不用另外标示Р当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,外包装上标示的保质期应按( B)的单件食品的保质期计算。РA、最迟到期 B、最早到期 C、其中一个时间 D、平均时间值Р二、多选题Р食品生产车间通常可划分(ACD )区。?РA、清洁区 B、休息区 C、准清洁区 D、一般工作区?Р下列符合食品生产企业的库房要求的是(ABCD )。?РA、整洁,地面平滑无裂缝?РB、有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施?РC、必要时仓库应设有温、湿度控制设施?РD、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识?Р食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。( ACD)不得从事接触直接入口食品的工作。?РA、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员?РB、患有高血压疾病的人员?РC、患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员?РD、患有活动性肺结核的人员?Р食品加工过程的微生物监控程序应包括( ABCD)。?РA、微生物监控指标 B、取样点 C、监控频率 D、取样和检测方法Р应采取设置何种有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险(ABD )。РA、筛网 B、磁铁捕集器 C、备有防毒面具 D、金属检查器?Р下列属于防腐剂的是(ABD )。?РA、苯甲酸 B、山梨酸 C、二氧化硅 D、二氧化硫?Р食品添加剂使用时应符合以下基本要求(ABC)。?РA、不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质?РB、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
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