正确使用西餐礼仪; 3、( 1)张先生拿起刀叉,使劲切割牛排,刀盘磨擦发出阵阵刺耳的响声。正确的做法应该是:左手持叉,右后持刀,切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声; (2)他将牛排切成一块块后,接着用叉子叉起一大块一大块地塞进嘴里,狼吞虎咽。正确的做法应该是:吃肉时,要切下一块吃一块,肉块不能切得太大,或一次将肉都切成块,进食时,不要狼吞虎咽,应细细品尝;(3)将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上。正确的做法应该是:吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾后嘴轻轻吐在叉子上,放进盘中;(4)中途,张先生随意将刀叉并排往餐盘上一放,将餐巾撂在桌上,起身去了趟洗手间。正确的做法应该是:中途放下刀叉,应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上,刀口向里。如果把刀叉放在一起,表示用餐完毕。如果暂时离开,可将餐巾折起,放在位子上或餐盘旁。餐毕时,应把餐巾叠好放在桌上。【案例 9】司马小姐至今都记得自己第一次吃西餐的情形。走进餐厅,就看到豪华而气派的装饰,而且整个餐厅很静,若有若无的音乐轻轻回荡,让司马小姐心动,同时也不免紧张。她走到餐桌边,伸手去拖餐椅,而侍从赶紧过来,帮她轻轻挪动椅子,司马小姐同时发现自己站在了椅子的右边,脸一下子就红了。接下来进餐的过程中,她牢记左叉右刀的原则,但是其实她是左撇子,而且第一次用,心里很紧张,更显得笨拙。整个进餐,司马小姐觉得像是在受罪,音乐、环境对她而言都不曾留下什么印象,只有紧张与小心翼翼,以及小心翼翼后的笨拙,令她终生难忘。分析: 在参加西餐宴请时,要注意西餐礼仪与中餐礼仪的不同。在走到餐桌旁时, 应站在餐椅的左边位置,由侍者拖开餐椅。而司马小姐事先没有对西方餐桌礼仪进行了解,导致出现了失礼行为。在使用刀叉时,感觉不方便时,是可以换右手拿叉,但不宜频繁更换位置。司马小姐虽知晓左叉右刀的原则,却不知道变通, 而是自己变得十分笨拙。因此,这是失败的社交事件。
全文预览
