位)姓名性别年龄健康证明编号到期时间登记人登记时间要求: 1 、从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。 2 、从业人员每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。 4 从业人员晨检记录姓名健康状况(有√无×) 处理措施检查人发热腹泻皮肤伤口或感染咽部炎症其他要求: 餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员, 应立即离开工作岗位, 待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。检查时间: 年月日 5 从业人员调离记录序号调离日期调离人员原岗位何种疾病现岗位经办人要求: 从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病, 以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品上生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 6 三、从业人员培训管理档案(一)培训计划(各单位根据情况自行制定) (二)从业人员培训登记表(三)培训记录(签到表、培训讲义、现场照片、试卷等资料) 从业人员培训登记表 7 序号日期地点培训内容主讲人培训对象人数登记人四、采购管理档案(一)索证资料: 8 1 、定点采购单位相关信息登记表 2 、供应单位的资质证明与检验报告(二)索票资料:购物凭证或送货单、动物检疫合格证(肉类) (三)采购索证索票与查验登记册【建议:将大宗食品(米面油)、乳制品、畜禽肉类、食品包装材料、洗消用品的采购索证索票与查验进行分册登记】9 食品、食品添加剂及食品相关产品定点采购单位相关信息登记表序号采购品种首次供货时间供货单位地址许可证号营业执照或摊位号联系人电话是否签订采购供应合同备注 10 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票与查验登记册单位名称地址法定代表人(负责人或业主) 起止日期年月日至年月日登记人:
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