条件是()(A) 生产技术上确有必要(B )能改善食品质量和风味(C )满足安全可靠性(D )利于推广应用 183 萝卜生食菜所用调昧品的味型中杀菌效果最好的是( )。(A )糖醋味(B )酸辣味(C )麻辣味(D )咸鲜味 184 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为()。(A )绿色食品、有机食品、无公害食品(B )有机食品、绿色食品、无公害食品(C )绿色食品、无公害食品、有机食品(D )无公害食品、有机食品、绿色食品 185 绿色食品标志的轮廓呈圆形,意为( )。(A )完美 A 阳光(C) 保护(D )纯净 186 绿色食品分为()(A )2级(B )3级(C )4级 187 绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工, 并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即()。(A) 安全级和优质级(B)A 级和 AA 级 188 绿色食品一次认证有效期为( )。(A )一年(B )三年(C )二年(D)五年 189 马铃薯中的毒性成分是()。(A )皂素(B )亚麻仁苦苷(C )龙葵素(D)血凝素 190 酶是具有特殊催化能力的( ) ,它是一种( )催化剂。(A ) 蛋白质, 化学(B )激素,化学(C )蛋白质,生物(D )激素,生物 191 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒, 常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的()(A)消化系统(B )中枢神经系统(C )呼吸系统(D )内分泌系统 192 美国卫生部所规定的食品原料储存的危险温度区为()(A) -28 ℃~20 ℃(B) 20 ℃~45 ℃(C) 45℃~6℃(D)7℃~6℃ 193 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失()。(A )维生素 C(B )维生素
全文预览
