面边缘自然接触台布下垂部分Р1РР餐椅之间距离均等Р1РР5、托盘Р左手托托盘，右手摆放餐具Р1РР餐具按顺时针方向分类摆放，重量分布均匀，酒杯口朝上Р2РР6、骨碟Р由主人位开始，按顺时针方向摆放Р2РР餐碟距离桌边1.5厘米Р3РР操作时拿边缘部份Р1РР7、汤碗、汤匙、味碟Р汤碗位于骨碟左上方，距骨碟1厘米Р2РР汤匙放置于味碗中，匙柄向左，操作时拿匙柄Р1РР味碟位于骨碟右上方，距位碗与骨碟1厘米Р1РР8、筷架、银勺、筷子、牙签Р筷架放于味碟右方，离味碟1厘米，与味碟和位碗成一直线Р1РР将银勺摆在筷架上Р1РР将筷子摆在筷架上，筷子末端距桌边1.5厘米Р2РР筷子与骨碟成一相线，筷子与骨碟相距3厘米Р2РР筷子、银勺与骨碟中心线平行Р2РР牙签摆在银勺与筷子之间，末端与银勺柄末端对齐Р1РР9、红酒杯Р手拿杯柄将红酒杯摆放在味碗与味碟之间正上方Р2РР杯底与味碗距离2厘米Р2РР10、白酒杯Р手拿杯柄将白酒杯摆放在红酒杯右下侧Р2РР杯底与味碟距离为1厘米，与红酒杯口间距为1厘米Р2РР11、折餐巾花Р折10种餐巾花，主位、副主位需区分开Р16РР要求折叠动作规范、熟练、优美Р2РР餐巾花下端保持美观，插入杯中三分之二处Р1РР注意操作卫生，折叠时要在瓷盘内进行，不允许用牙咬和其他辅助用品Р2РР12、台面效果Р台面餐具、用具摆放整齐、美观Р1РРР间距均等，摆放位置正确Р1РР台面用具清洁，无破损Р1РР13、总体印象Р动作规范、敏捷、轻声、大方、美观、卫生Р8РР操作时间：Р 超时扣分： 操作失误扣分： РРРР合计：Р100РР注：1、操作时间：16分钟。每超时30秒扣1分，超时3分钟则不评分。Р2、操作中每遗忘摆一件餐具扣总分的1分，跌落一件餐具扣1分。Р3、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例，扣总分的5分。
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