rt.3 面粉后处理 面粉后处理Р1. 面粉后处理的原因Р（1）食品工业对食品原料提出更高要求，如对专用粉的需求；Р（2）我国小麦品种、栽培技术以及贮藏条件不利于生产高质Р量面粉；Р（3）保证面粉品质的稳定。Р2. 面粉后处理技术Р(1) 配粉技术Р(2) 面粉分级技术Р配粉技术 配粉技术Р1. 配粉技术的作用Р实现了面粉多品种；Р便于用最佳的工艺效果加工不同品种的小麦；Р保证成品面粉均质、稳定；Р可有效添加面粉改良剂和营养强化剂。Р2. 主要配粉设备Р（1）罗茨风机；Р（2）批量称；Р（3）批量混合机；Р（4）撞击杀虫机。Р配粉工艺流程 配粉工艺流程Р面粉分级技术 面粉分级技术Р1. 面粉分级的前提Р面粉粒度介于1～200μm，可分为三类：大胚乳面团Р（＞40 μm)，淀粉颗粒（40 μm ＞17 μm）以及基质Р碎片（＜17 μm），且其蛋白含量不同。Р2.面粉分级原理Р因面粉粒度不同，在空气分级机中所受的离心力不同Р而分级，可生产高蛋白质、中蛋白质、低蛋白质面粉。Р3.面粉分级机Р英国阿尔派因分级机Р日本涡流空气分级机Р面粉分级处理流程 面粉分级处理流程Р17 μmРd 17μmРPro. 1Р40 μmР17μm ≤d≤40μmРPro.Рd 40μmРPro. РPart.4 Part.4 除尘系统 除尘系统Р1. 除尘系统的作用Р保证环境卫生；防止生产隐患；保证产品质量。Р2. 除尘系统主要设备Р除尘器Р离心风机Р刹克龙Р风管Р典型除尘风网 典型除尘风网РPart.5 Part.5 气力输送系统 气力输送系统Р1.气力输送系统Р制粉工艺采用的气力输送系统分为两类：Р用于粉间的负压气力输送；Р用于配粉的正压气力输送。Р2.主要气力输送设备Р离心风机或罗茨风机；Р关风器；Р卸料器；Р除尘器。Р气力输送风网 气力输送风网Р接料器Р卸料器Р松粉机Р除尘器Р风机Р风帽
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