麸皮更加细碎,却不能有效地刮干净胚乳,即使刮下,其质量也低,而且动力消耗高,不经济。为此,对麸片采用擦刷、打击等办法来弥补磨粉机的不足,是得粘附在麸片上的或混杂于其中的胚乳分离。在目前的许多工艺过程中,打(刷)麸机的应用并不局限于处理末道筛分出来的麸皮,也常用于处理送往下一道皮磨的麸皮,一般在前、中路的皮磨前使用一道或二道打(刷)麸机,以加强皮磨系统的剥刮作用,减少麸皮的含粉。完成打(刷)麸的机械是打麸机和刷麸机。Р1.7.3 振动圆筛Р振动圆筛主要由筛箱、筛网、振动器及减振弹簧等组成。振动器安装在筛箱侧板上,并由电动机通过三角皮带带动旋转,产生离心惯性力,迫使筛箱振动。振动圆筛结构:主要由筛箱、激振器、悬挂(或支承)装置及电动机等组成。电动机经三角皮带,带动激振器主轴回转,由于激振器上不平衡重物的离心惯性力作用,使筛箱获振动。改变激振器偏心重,可获得不同振幅。振动圆筛用于处理刷麸粉和打麸粉以及吸风粉。Р1.8面粉的后处理Р小麦粉的后处理是面粉加工的最后的环节,这个环节包括面粉的收集与配置、面粉的修饰与营养强化及称量与包装等。在现代化的面粉加工厂,小麦粉的后处理是必不可少的环节。通过小麦的后处理,可以达到如下的目的:Р稳定面粉质量:通过基本粉源的搭配,使制粉厂生产出的成品面粉在品质上保持稳定,满足食品加工厂对面粉品质稳定的需求。Р增加面粉的品种:通过基本粉源不同比例的搭配,以及通过在小麦粉后处理中加入各种修饰粉、改良剂、营养强化剂,可以得到不同品质的面粉,满足食品行业的不同需求。Р提高面粉的质量:在小麦粉后处理中设有杀虫机,可以击杀虫卵,防止面粉在储藏中生虫;可以通过添加修饰剂和品质改良剂,可以改善面粉的粉色和品质。Р小麦粉的后处理设备有:杀虫机、配粉仓、仓底振动卸料器、混合机、批量秤、微量元素添加机等。Р2.设计计算及设备的选用与台数的确定Р2.1设计计算Р(1)设备预算
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